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SP 4 (Management im Catering, System- und Eventgastronomie)

SP 4 (Management im Catering, System- und Eventgastronomie)

„Betriebswirtschaftliche und gastronomische Herausforderung erwünscht? Dann sind Sie hier genau richtig!“

  • Was sind die Eckpfeiler im Cateringgeschäft, in der Event- und Systemgastronomie?
  • Welche Trends stehen gerade an und welche Konzepte setzen sich warum durch?
  • Wie wird kalkuliert, analysiert und präsentiert?
  • Wie führt man große gastronomische Unternehmen?