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SP 1

In diesem Lernfeld vertiefen Sie Ihr Wissen über Lebensmittel, deren Zusammensetzung und Verarbeitung in der Küche. 

Sie wenden Ihr theoretisches Wissen, Ihre Kreativität und Ihre handwerklichen Fähigkeiten bei der Erstellung bzw. Zubereitung gästegruppenspezifischer Menüs an.