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Lernfeld 5

Zunächst einmal gehört das Planen, Organisieren und Gestalten von Leistungsprozessen eigentlich zum Lernfeld 1, also zur klassischen Betriebswirtschaft. Da eine Hotelfachschule aber sehr viele betriebswirtschaftliche Inhalte vermittelt, haben wir bestimmte Fragestellungen „aussortiert“ und geben ihnen ein separates Lernfeld.

Um welche Fragen geht es hier?

  • Wie kann ich eine sinnvolle Struktur für mein Hotel oder Restaurant wählen?
  • Wie kann ich Verantwortungsbereiche trennen und diese verständlich darstellen?
  • Wie kann ich z.B. den Einkauf und das Lager sinnvoll und zeitgemäß gestalten?
  • Wie kann ich Prozesse gestalten und steuern?

Detaillierte Informationen: Klicken Sie hier.