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Praktikum

Zusätzlich zu den genannten Zeiten wird je Schulleistungsjahr ein vierwöchiges Betriebspraktikum durchgeführt. Dieses Praktikum ist Teil des Unterrichts und wird nach individueller Planung der Fachschülerin/des Fachschülers in den Ferien gemäß der Ferienordnung des Landes Schleswig-Holstein durchgeführt. Die Praktikumszeit kann bei Bedarf auch gesplittet werden.

Ziel des Praktikums ist es, die gastronomischen Bereiche, in die man in der bisherigen Berufstätigkeit noch nicht hineingeschaut hat, kennenzulernen.